Das All-Inclusive-Buffet sieht lecker aus, aber kann ich alles essen? Wir zeigen, worauf du achten solltest.
Ein All-Inclusive-Urlaub verspricht Erholung, überschaubare Kosten und Bequemlichkeit. Doch beim Gang zum Buffet ist Vorsicht geboten. Reisekompass hat die goldenen Regeln für Hygiene und Wohlbefinden beim All-Inclusive-Essen definiert, die alle Reisenden kennen sollten.
Keimfreie Zone
Beim Buffet beginnt alles mit Sauberkeit. Achte auf offensichtliche Hygienestandards: Sind das Buffet und das Besteck sauber? Werden Speisen angemessen abgedeckt präsentiert (Glasscheiben an den Buffets, Abdeckungen)? Ein aufmerksamer Blick verrät viel über die Qualität des Angebots. Wie oft wird das Essen kontrolliert, wie oft werden Speise ausgetauscht?
Persönliche Hygiene
Deine eigene Hygiene ist entscheidend. Nutze Desinfektionsmittel, die meistens am Eingang des Restaurants bereitstehen. So schützt du dich und andere Gäste vor der Übertragung von Keimen.
Frische erkennen
Achte auf die Frische der Speisen. Vertraue deinen Sinnen: Sieht das Essen appetitlich aus? Riecht es frisch? Gerade bei All-Inclusive in warmen Ländern wie der Türkei, Spanien oder Griechenland ist das besonders wichtig.
Rohkost
Bei Rohkost und ungeschältem Obst ist Vorsicht geboten. Hier können sich Bakterien verstecken. Wenn möglich, wähle Speisen, die du selbst schälen kannst.
Warm und kalt
Die richtige Temperatur bei Speisen ist ein Muss. Kalte Gerichte sollten gekühlt und warme Speisen heiß gehalten werden. Dies verhindert die Vermehrung von Bakterien. Warmgehaltene Speisen sollten stets über 60°C serviert werden. Ein Thermometer ist hier ein seltener Anblick, doch sollte Dampf aufsteigen – ein Zeichen dafür, dass die Wärme ausreichend ist, um Bakterienwachstum zu verhindern.
Vorsicht bei bestimmten Lebensmitteln
Speisen wie Meeresfrüchte, Mayonnaise oder Cremes sind anfällig für Bakterien. Hier ist besondere Vorsicht geboten, vor allem, wenn die Kühlkette unterbrochen scheint. Liegen die Gerichte auf Eis? Wird vom Personal auf die Kühlung geachtet, auch am Ende der Buffetzeiten?
Allergene
Ein besonderer Service sind klar ausgewiesene Informationen zu Allergenen. Dies zeigt, dass das Hotel sich um das Wohlergehen und die Gesundheit seiner Gäste kümmert.
Getränke
Auch bei Getränken ist Aufmerksamkeit gefragt. Eiswürfel verwenden? Am besten nur, wenn sie aus sicherem, gereinigtem Wasser bestehen. Offene Getränkebehälter? Besser meiden.
Personal
Das Verhalten des Personals gibt Aufschluss über die Hygienestandards. Tragen sie Handschuhe? Wie oft wird das Buffet gereinigt? Gutes Personal ist aufmerksam und sorgt proaktiv für Sauberkeit.
Kinder am Buffet
Familien mit Kindern sollten besondere Aufmerksamkeit auf die niedrigere Höhe von Kindertellern und Besteck legen. Diese sollten nicht in der sogenannten „Hustenzone“ der Erwachsenen liegen und das Personal sollte darauf achten, auch die kinderspezifischen Bereiche regelmäßig zu säubern.
Foto oben: CHUTTERSNAP via Unsplash
